Lo stomaco è una porzione del tratto digestivo. Si trova nella parte superiore e centrale dell'addome, chiamata regione epigastrica, tra l'esofago e il duodeno. Questo organo a forma di sacco è suddiviso in tre parti: il fondo, il corpo dello stomaco e l'antro. La parete dello stomaco è composta da più strati: la mucosa o strato interno dello stomaco, la sottomucosa che supporta la mucosa, lo strato muscolare chiamato muscolare e la serosa o strato esterno dello stomaco.

Lo stomaco garantisce la digestione degli alimenti grazie alle sue funzioni meccaniche e chimiche. Nello stomaco, il cibo viene mescolato e miscelato con i succhi gastrici, che sono una miscela di acqua, acido cloridrico ed enzimi. Il cibo processato viene chiamato chimo. Il chimo viene poi inviato al duodeno attraverso il piloro. È nel duodeno che il chimo acido viene neutralizzato dalle basi della bile e del succo pancreatico.