Esofago è un organo del tratto digestivo. Collega la faringe nel collo allo stomaco nell'addome. Il ruolo dell'esofago è trasportare il cibo solido e liquido verso lo stomaco. L'esofago è composto da 3 segmenti: l'esofago cervicale, che è direttamente connesso alla faringe, l'esofago toracico, che attraversa il diaframma, e l'esofago addominale, che conduce allo stomaco. A ciascuna estremità dell'esofago c'è uno sfintere, lo sfintere superiore e inferiore. Lo sfintere inferiore controlla il passaggio del cibo nello stomaco e previene il reflusso dallo stomaco. Come lo stomaco, la parete esofagea è composta da quattro strati di tessuto: la mucosa, che è un epitelio malpighiano non cheratinizzato, la sottomucosa, che è un tessuto connettivo più denso e contiene vasi sanguigni e nervi, la muscolare e la sierosa o avventizia, che è un tessuto connettivo lasso. L'epitelio squamoso della mucosa protegge contro l'effetto abrasivo del bolo alimentare mentre attraversa l'esofago. Protegge i tessuti sottostanti e fornisce protezione meccanica.