Esophagus è un organo del tratto digestivo. Collega la faringe nel collo con lo stomaco nell'addome. Il ruolo dell'esofago è trasportare cibi solidi e liquidi nello stomaco. L'esofago è composto da 3 segmenti: l'esofago cervicale, direttamente collegato alla faringe, l'esofago toracico che attraversa il diaframma e l'esofago addominale che porta allo stomaco. A ciascuna estremità dell'esofago c'è uno sfintere, lo sfintere superiore e quello inferiore. Lo sfintere inferiore controlla il passaggio del cibo nello stomaco e previene il reflusso dallo stomaco. Come lo stomaco, la parete esofagea è composta da quattro strati di tessuto: la mucosa, che è un epitelio malpighiano non cheratinizzato, la sottomucosa, che è un tessuto connettivo più denso e contiene vasi sanguigni e nervi, la muscolare e la sierosa o avventizia, che è tessuto connettivo lasso. Il epitelio squamoso della mucosa protegge contro l'effetto abrasivo del bolo alimentare durante il passaggio. Protegge i tessuti sottostanti e fornisce protezione meccanica.