Het S100-eiwit is een zuur en calciumbindend eiwit met een laag moleculair gewicht dat in functionele vorm in dimeren bestaat. S100 heeft twee subeenheden: S100-alpha (94 aa; menselijk chromosoom 1) en S100-beta (92 aa; menselijk chromosoom 21) die zich vormen als homodimeren (alpha-alfa bekend als S-100a(0) of beta-beta bekend als S-100b) of als heterodimeren (bekend als S-100a) van ~21 kDa.

S-100 is een laagmoleculair eiwit dat voorkomt in Schwann cellen, melanocyten, gliacellen, histiocyten, lipocyten, skelet- en hartspieren, chondrocyten, adipocyten, myoepitheelcellen, macrofagen, Langerhanscellen, dendritische cellen en keratinocyten. S-100 is een nuttige marker voor Schwann cel-afgeleide tumoren, alsmede een aantal goed gedifferentieerde tumoren van de speekselklier, vetweefsel en kraakbeenweefsel. Anti-S-100 wordt gebruikt om melanomen, histiocytose X, kwaadaardige perifere zenuwschede tumoren en heldere celsarcomen op te sporen.