Pyruvaat is een veelzijdige biomolecuul met een sleutelrol in het cellulaire metabolisme. Het is het meest bekend als het eindproduct van de glycolyse, het proces van de afbraak van glucose. Pyruvaat, ook wel 2-oxopropaanzuur genoemd, is een keto-carboxylaat, wat betekent dat het zowel een keton- als een carboxylaatgroep bevat. Het heeft een ruggegraat van drie koolstofatomen. De moleculaire formule van het pyruvaatanion is C₃H₃O₃⁻. Het moleculaire gewicht is 87,05 g/mol.

Pyruvaat komt voor in twee primaire vormen:

• Pyruvinezuur: De neutrale staat, met de moleculaire formule CH₃COCOOH. Het bevat een carboxylgroep (COOH) en een ketongroep (C=O).
• Pyruvaatanion: De geïoniseerde staat, die optreedt wanneer de carboxylgroep een proton (H⁺) verliest. Het heeft de moleculaire formule CH₃COCOO⁻ en draagt een negatieve lading.

Biologische Rol en Reacties

Pyruvaat is een belangrijk tussenproduct in verschillende metabolische routes. Het verbindt de glycolyse met andere biochemische processen, waaronder gluconeogenese, fermentatie, cellulaire ademhaling en vetzuursynthese.

Het kan worden geproduceerd uit glucose via glycolyse. Als het lichaam een tekort aan glucose heeft, kan pyruvaat worden gebruikt om meer glucose te maken.

Pyruvaat kan weer worden omgezet in koolhydraten (zoals glucose) via gluconeogenese of omgezet in vetzuren door een reactie met acetyl-CoA.

Pyruvaat wordt ook direct gebruikt in de synthese van alanine, een van de 20 essentiële aminozuren, en indirect in de synthese van andere aminozuren. Pyruvaat is ook betrokken bij de synthese van lipiden en vetzuren door de productie van acetyl-co-enzym A, of acetyl-CoA.

In dit kader bieden wij een reeks pyruvaat testkits aan voor het meten van pyruvaatconcentraties in verschillende monsters. Onze kits bieden een eenvoudige, reproduceerbare en gevoelige tool voor de detectie van pyruvaat.