Os carboidratos são um dos três principais macronutrientes, juntamente com proteínas e gorduras, que são essenciais para a vida humana. Eles servem como a principal fonte de energia do corpo. Você pode encontrá-los em uma grande variedade de alimentos, incluindo grãos, frutas, vegetais e produtos lácteos. Esses polissacarídeos contêm muitas ligações químicas e armazenam energia química, que é liberada quando as moléculas são quebradas durante o metabolismo.

Função no corpo

• Produção de energia: Os carboidratos são quebrados em glicose, que as células usam para produzir energia através da respiração celular. A respiração celular é uma via metabólica que utiliza glicose para produzir ATP (trifosfato de adenosina), um composto orgânico que o corpo pode usar como fonte de energia. Uma molécula de glicose pode produzir um total líquido de 30-32 ATP. A quebra da glicose durante o metabolismo pode ser descrita pela equação: C₆H₁₂O₆ + 6O₂ → 6CO₂ + 6H₂O + energia.
• Armazenamento de energia: O excesso de glicose é armazenado como glicogênio no fígado e músculos para uso posterior. Quando a demanda de energia aumenta, os carboidratos são quebrados em monossacarídeos constituintes, que são então distribuídos para as células vivas do organismo.
• Função cerebral: O cérebro usa principalmente glicose como fonte de energia.
• Fibra: Alguns carboidratos, como a celulose, são indigestíveis e servem como fibra dietética, promovendo a saúde digestiva.
• Síntese de ATP: A respiração celular, um processo que sintetiza ATP, utiliza carboidratos. O efeito líquido da respiração celular é a oxidação completa dos carboidratos para formar dióxido de carbono e água.

Kits de ensaio de carboidratos

Kits de ensaio de carboidratos são projetados para medir carboidratos em diversas amostras, como alimentos, bebidas, amostras biológicas, soluções, sobrenadantes de cultura celular e células. Esses kits oferecem um método simples, sensível e consistente para detectar uma ampla gama de carboidratos.