Fructose (C₆H₁₂O₆) ist ein Hexoketose-Zucker, der natürlich in Früchten, Honig und als Bestandteil von Saccharose vorkommt. Beim Menschen wird Fructose hauptsächlich in der Leber verstoffwechselt, aber erhöhte Serumfructosespiegel wurden mit Stoffwechselerkrankungen wie Insulinresistenz und Hypertriglyceridämie in Verbindung gebracht. Die zuverlässige Erfassung von Fructose in Serum und Plasma unterstützt Studien zu Glykolyse, Lipidstoffwechsel und Ernährungsbewertung.

Assay-Prinzipien

• Fluorometrische Assays: Fructose wird enzymatisch in ein Produkt überführt, das mit einer fluoreszierenden Sonde reagiert und bei ca. 530/590 nm gemessen wird. Diese Methode bietet hohe Sensitivität und eignet sich für Serum- und Gewebeproben.
• Colorimetrische Assays: Fructose reagiert enzymatisch und bildet ein farbiges Produkt, gemessen bei 565 nm. Diese Assays sind einfach, geeignet für Hochdurchsatz und zeigen keine Interferenz durch Glucose oder Galactose.

Anwendungen

• Forschung zu Stoffwechselerkrankungen: Überwachung von Fructosespiegeln im Zusammenhang mit Diabetes, Adipositas und kardiovaskulärem Risiko.
• Ernährungsstudien: Bewertung der Fructoseaufnahme und des Metabolismus.
• Lebensmittel- und Getränkeanalysen: Quantifizierung des Fructosegehalts in Produkten.
• Grundlagenforschung: Untersuchung von Glykolyse- und Lipidstoffwechselwegen.

Vorteile und Einschränkungen

• Hohe Spezifität für Fructose gegenüber Glucose und Galactose
• Empfindliche fluorometrische Nachweismethode ermöglicht Quantifizierung auf niedrigem Niveau
• Geeignet für verschiedene biologische Probenarten
• Kompatibel mit Standard‑Mikroplattenlesern für Hochdurchsatz‑Assays

Fructose‑Assay‑Kits, die enzymatische fluorometrische oder colorimetrische Nachweisverfahren verwenden, bieten eine zuverlässige, empfindliche und spezifische Quantifizierung von Fructose in Serum und anderen biologischen Proben. Diese Kits unterstützen Forschung zu Stoffwechselkrankheiten und Ernährungsbewertungen, wobei die Wahl des Kits von Probenart, Sensitivitätsanforderungen und Durchsatzbedarf abhängt.