Kohlenhydrate gehören zu den drei wichtigsten Makronährstoffen neben Proteinen und Fetten, die für das menschliche Leben unverzichtbar sind. Sie dienen als primäre Energiequelle des Körpers. Man findet sie in einer Vielzahl von Lebensmitteln, darunter Getreide, Obst, Gemüse und Milchprodukte. Diese Polysaccharide enthalten viele chemische Bindungen und speichern chemische Energie, die beim Abbau der Moleküle im Stoffwechsel freigesetzt wird.

Funktion im Körper

• Energieproduktion: Kohlenhydrate werden in Glukose zerlegt, die von den Zellen zur Energiegewinnung durch Zellatmung verwendet wird. Die Zellatmung ist ein Stoffwechselweg, der Glukose nutzt, um ATP (Adenosintriphosphat) zu produzieren, eine organische Verbindung, die der Körper als Energiequelle verwenden kann. Ein Molekül Glukose kann netto 30-32 ATP erzeugen. Der Abbau von Glukose im Stoffwechsel kann durch die Gleichung beschrieben werden: C₆H₁₂O₆ + 6O₂ → 6CO₂ + 6H₂O + Energie.
• Energiespeicherung: Überschüssige Glukose wird als Glykogen in der Leber und in den Muskeln gespeichert, um später verwendet zu werden. Wenn der Energiebedarf steigt, werden Kohlenhydrate in ihre Bestandteile Monosaccharide zerlegt, die dann an die lebenden Zellen verteilt werden.
• Gehirnfunktion: Das Gehirn nutzt hauptsächlich Glukose als Energiequelle.
• Ballaststoffe: Einige Kohlenhydrate, wie Zellulose, sind unverdaulich und dienen als Ballaststoffe, die die Verdauungsgesundheit fördern.
• ATP-Synthese: Die Zellatmung, ein Prozess, der ATP synthetisiert, nutzt Kohlenhydrate. Die Nettowirkung der Zellatmung ist die vollständige Oxidation von Kohlenhydraten zu Kohlendioxid und Wasser.

Kohlenhydrat-Testkits

Kohlenhydrat-Testkits sind dafür konzipiert, Kohlenhydrate in verschiedenen Proben wie Lebensmitteln, Getränken, biologischen Proben, Lösungen, Zellkultursupernatanten und Zellen zu messen. Diese Kits bieten eine einfache, empfindliche und konsistente Methode zur Erkennung einer breiten Palette von Kohlenhydraten.